Gevogelte
Keuze en kwaliteit op de eerste plaats.
Gevogelte van EEG kwaliteit
- Gevogelte in zijn geheel : kalkoen, kalkoen op de hoeve gehouden, gans, Waalse biokippen, witte kip, scharrelkippen van Landes, Bresse kip, parelhoen op de hoeve gehouden, parelhoen, eend (+ 1kg ½), woerd (=mannelijke eend) (+ 2kg ½), haantje, soepkippen, kippen, kwartels, duiven, konijnen op de hoeve gehouden, Franse hanen (+2kg), Franse kapoen van meer dan 3,5kg (enkel bij Kerstmis), …
- Gevogelte versneden :kalkoenbillen, kalkoenbout, Waalse biokippenbouten, kalkoengebraad, filet van parelhoen, kippenbouten, kippenwit, kippenfilet, eendenbouten, eendenborst, konijnenbouten, konijnenfilet, gekonfijte eendenbouten, …